濟(jì)寧市機(jī)械設(shè)計(jì)研究院2009年新產(chǎn)品鑒定會(huì)于12月26日召開。我院研制開發(fā)的“5t/d改性大豆磷脂制備工藝及成套設(shè)備”通過了山東省科技廳組織的專家鑒定。參加鑒定的領(lǐng)導(dǎo)、專家有山東省機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉衛(wèi)東、山東省科技廳成果處處長孫高祚、山東省機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)成果處處長丁明、山東理工大學(xué)博士生導(dǎo)師申德超教授、西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院冉萍教授、山東大學(xué)周以齊教授、江南大學(xué)唐年初教授、山東省機(jī)械設(shè)計(jì)研究院院長林江海研究員、山東省內(nèi)燃機(jī)研究所所長高洪歌研究員、山東省農(nóng)機(jī)所所長駱琳研究員等。

“5t/d改性大豆磷脂制備工藝及成套設(shè)備” 利用大豆生產(chǎn)的副產(chǎn)品中的油腳經(jīng)濃縮漂白等工序生產(chǎn)精細(xì)磷脂，加酶改性調(diào)節(jié)PH值，進(jìn)行酶分解，成為大豆酶改性磷脂。磷脂酶能催化磷脂各種水解反應(yīng)，并在一定�；�的受體和供體存在下催化酯化反應(yīng)和酯交換反應(yīng)，能對(duì)磷脂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行各種改變或修飾，得到不同結(jié)構(gòu)和用途的磷脂。與普通磷脂相比，酶法改性磷脂是一種性能良好的天然表面活性劑，具有乳化、軟化、潤濕、分散、滲透、增溶、消泡及抗氧化等功能作用，酶法改性磷脂在食品工業(yè)中的應(yīng)用突出優(yōu)勢是應(yīng)用廣泛、物美價(jià)廉、安全系數(shù)較高。大豆?jié)饪s磷脂的改性已成為國際趨勢。